Продукты

Творог                             140 г

Морковь                         55 г

Масло сливочное        10 г

Крупа манная                5 г

Яйцо                               1/5 шт.

Сахар                              15 г

Мука пшеничная          25 г

Сметана                          30 г

Соль                               по вкусу

Приготовление

Очищенную сырую морковь измельчают и припускают с маргарином в небольшом количестве воды (10% воды к массе нетто моркови). Затем всыпают манную крупу и, помешивая, нагревают до ее набухания. После охлаждения массу смешивают с протертым творогом, сырыми яйцами, сахаром и частью муки (2/3 от всего количества). Из подготовленной массы формуют сырники, панируют их в муке и жарят.

Подают в горячем виде по 4 шт. на порцию со сметаной, с молочным или сметанным соусом.