Продукты

Морковь                                    550 г

Лук репчатый                           500 г

Помидоры                                600 г

Масло растительное             100 г

Вода                                        100 г

Мука пшеничная                     10 г

Сахар                                        25 г

Чеснок                                      40 г

Зелень                                      по вкусу

Приготовление

Сырую очищенную морковь нарезают соломкой, лук репчатый — полукольцами и пассируют на растительном масле. Помидоры свежие, нарезанные дольками, обжаривают. Овощи кладут в посуду, добавляют пассированную муку, разведенную водой, соль, специи и тушат. В конце тушения добавляют сахар и мелко рубленный чеснок. Закуску подают на стол в холодном виде по 75—100 г на порцию. Можно оформить веточками зелени.