Продукты

Сельдь                                      950 г

Хлеб пшеничный 1 сорт            90 г

Молоко или воды                      90 г

Лук репчатый                            140 г

Яблоки свежие                          200 г

Масло сливочное                      100 г

Уксус 3%-ный                           30 г

Приготовление

Филе сельди (мякоть), яблоки, очищенные от кожицы, с удаленным семенным гнездом, репчатый лук нарезают, добавляют замоченный и отжатый белый хлеб и пропускают через мясорубку. В полученную массу добавляют масло, уксус и перемешивают. При отпуске готовую массу формуют в виде сельди.