Этот салат понравится многим, простой и очень богатый витаминами.

Продукты.

Капуста квашеная                     800 г

Лук зелёный или репчатый       100 г

Яблоки свежие                         100 г

Клюква свежая                         100 г

Сахар                                       50 г

Масло растительное                 50 мл

Приготовление.

Квашеную капусту перебирают, крупные части измельчают. Яблоки с удаленным семенным гнездом нарезают тонкими ломтиками. Клюкву перебирают. Нарезанные яблоки, клюкву смешивают с капустой, затем добавляют шинкованный лук, сахар и заправляют растительным маслом. Вместо яблок можно добавить маринованную вишню. При отсутствии клюквы ее заменяют таким же количеством капусты.