Продукты

Капуста свежая                                   100 г

Картофель                                         250 г

Морковь                                             50 г

Петрушка (корень)                          80 г

Сельдерей (корень)                        30 г

Лук репчатый                                    50 г

Лук порей                                          50 г

Огурцы солёные                               70 г

Масло растительное                       20 г

Бульон мясной или вода               750 г

Специи                                    по вкусу

Приготовление

В кипящий бульон или воду кладут шинкованную капусту, доводят до кипения, закладывают картофель, нарезанный брусочками, а через 5—7 мин пассерованные овощи и припущенные огурцы. За 5—10 мин до готовности вводят специи, соль.