Из моркови можно приготовит очень вкусную закуску. Приготовьте морковный рулет с сыром на свой стол и получите благодарность от домочадцев и ваших гостей.

Ингредиенты:

— 600 г моркови

— 60 – 70 г сливочного масла

— 250 г любого сливочного сыра

— 4 яйца

— 40 мл подсолнечного масла

— небольшой пучок петрушки

— небольшой пучок укропа

— 5 г сушеного молотого чеснока

— щепотка соли и перца

Как готовить: Морковь мелко натрите на и терке. Выложите натёртую морковь на сковородку с подсолнечным маслом и потушите до золотистости. Дайте остыть. Разделите белки и желтки. Белки основательно взбейте, а желтки взбейте отдельно до однородности. К моркови примешайте взбитые желтки и перемешайте. Белки добавляйте к моркови по частям. Переложите на лист пергамента и разровняйте. Запекайте в духовом шкафу при 180°С примерно 25 минут. Извлеките из духовки и переверните на чистый листок пергаментной бумаги. Сверху закройте влажным полотенцем и дайте остыть. Натрите сыр на мелкой стороне терки. Зелень мелко порубите. Смешайте их, посолите и поперчите, добавьте порошок чеснока. Перемешайте. Промажьте полученной начинкой морковный корж и заверните в рулет. Оберните рулет фольгой и поставьте в холодильную камеру на пару часов. Охлажденный рулет надо извлечь из фольги и нарезать на порции.