Этот рецепт достаточно простой, а результат порадует всех гостей и домочадцев!

Для начала готовим маринад.

Берём оливковое масло или рафинированное растительное масло, мелко крошим чеснок (3 – 4 зубчика) и перец чили (семена лучше удалить, чтобы снизить остроту). С лимона снимите цедру и выжмите сок. Мелко порубите петрушку, можно добавить другую зелень по вкусу. В мисочке соединить чеснок, петрушку, перец, сок и цедру лимона, добавьте сладкий соус чили и оливковое (растительное) масло. Всё тщательно перемешать и маринад готов. Вместо соуса чили, можно добавить немного кетчупа или вовсе обойтись без него.

Берём тушки кальмаров (замороженные или неочищенные). Если они не обработаны, очистите от внутренностей и хитиновой пластины, нарежьте тушки кольцами, а щупальца — соломкой. Вес размороженных кальмаров должен быть около 500 граммов.

Разогрейте на сковороде столовую ложку растительного масла. Выложите кальмары и обжарьте, помешивая, 2–3 минуты на среднем огне. Главное — не пережарить, иначе кальмары станут жесткими. После обжарки переложите их в миску, залейте маринадом и перемешайте.

Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на час, а лучше на ночь. Чем дольше кальмары находятся в маринаде, тем насыщеннее вкус.

Готовое блюдо подавайте вместе с маринадом на тарелке — получается ароматная и праздничная закуска!