Срок хранения красной икры в среднем составляет от 8 до 16 месяцев даже без заморозки, заявил РИА Новости эксперт в рыбопромышленной отрасли, учредитель компании Hot Fish Алексей Горячев.

«Икра хранится от 8 до 16 месяцев, но у разных производителей разные сроки годности, на это нужно обращать внимание», — сказал Горячев в кулуарах рыбопромышленного форума.

Чтобы обычному покупателю самостоятельно определить свежесть икры, лучше всего скачать приложение «Честный знак». «Навести смартфоном на код, если зеленое — значит продукция в рамках срока годности», — пояснил эксперт.

При этом икра горбуши по стоимости ниже, по вкусу не уступает икре кижуча или нерки, поэтому важно найти своего производителя и свою икру, отметил Горячев.

Он также добавил, что икру замораживать можно, это не ухудшает ее питательные свойства, но влияет на вкус. «Зачем морозить икру — купите и насладитесь в моменте», — заключил он.