Продукты

Кабачки                          1700 г

Лук репчатый                 140 г

Томатное пюре              110 г

Масло растительное        50 г

Уксус 3%-ный                  30 г

Соль                                по вкусу

Перец                              по вкусу

Приготовление

Очищенные от кожицы кабачки, нарезанные кружочками, запекают в жарочном шкафу и измельчают. Пассируют с томатом репчатый лук. В конце пассеровки добавляют кабачки, заправляют уксусом, солью, перцем.