Чебуреки всегда румяные, хрустящие, сочные и сытные. Очень часто поглощаются быстрее пирожков. В СССР для чебуреков даже разработали ГОСТ: стандарт на тесто, фарш и соотношение ингредиентов.

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 200 мл молока 3,2 %
• 250 мл воды
• 800 г говяжьего фарша
• 1 шт. лука
• 3 зубчика чеснока
• зелень по вкусу
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу

Приготовление: В большую миску влить холодную воду, добавить в нее масло, яйцо, соль. Все перемешать. Постепенно всыпать муку, постоянно размешивая. Тесто накрыть и отложить на 30 минут. Лук, зелень, чеснок мелко нарубить. Добавить в фарш, поперчить, посолить. Все перемешать. Тонко раскатываем отдохнувшее тесто на посыпанном мукой столе в виде круглой лепёшки. Кладем начинку на половину лепешки. Закрываем второй половинкой и защипываем края, немного смазанные водой. Жарить чебуреки в растительном масле на горячей сковороде до золотистой корочки.

Приятного аппетита!