Хороший и вкусный простой салат получается из картошки с солёными огурцами.

Состав:

Картофель                               1кг

Лук зелёный или репчатый       200 г

Огурцы солёные                         300 г

Морковь                                   100 г

Сметана или майонез                150 г

Приготовление.

Картофель и морковь отварить до готовности, нарезать некрупными ломтиками. Солёные огурцы, очистить от кожицы и так же нарезать мелкими ломтиками, лук измельчить. Положить нарезанные овощи с глубокую миску, заправит сметаной или майонезом, перемешать. Всё, салат готов.

Вместо солёных огурцов можно использовать квашеную капусту.