Чего только нельзя приготовить из морковки! Приготовьте морковный торт с черносливом и многие ваши желания начнут сбываться.

Ингредиенты.

— 260 г моркови

— 230 г муки

— 3 яйца

— 130 г чернослива без косточки

— 60 г грецких орехов

— 11 г разрыхлителя

— 30 г меда

— 150 мл подсолнечного масла

— 150 г сахарного песка

— 4 г молотой корицы

Для крема:

— 430 г жирной сметаны 25%

— 8 г ванильного сахара

— 85 г сахарной пудры

Для декорирования:

-25 г грецких орехов

— 35 г чернослива

Процесс приготовления.

Чернослив замочите в кипятке на 5 минут. Орехи немного подогрейте на сковородке без масла. Морковь натрите на мелкой части терки. Яйца разбейте в отдельную миску. Добавьте мед и всыпьте сахарный песок. Взбейте всё с помощью венчика. Добавьте подсолнечное масло и размешайте. Слейте жидкость от чернослива. Обсушите и нарежьте помельче. Смешайте с рубленными орехами. Смешайте орехи с черносливом и яйцам и размешайте. Добавьте морковь и снова перемешайте. В смесь добавьте просеяную муку. Добавьте корицу с разрыхлителем. Все перемешайте. У вас должна получится консистенция густой сметаны. Промажьте форму для выпекания маслом. Выложите половину теста и запекайте при 180°С около получаса. Извлеките из духовки и запеките также вторую половину теста. Затем остудите их и нарежьте горизонтально пополам. У вас должно получится четыре части. Холодную сметану смешайте с ванильным сахаром и пудрой. Взбейте до пиков. Промажьте кремом три коржика и сложите один на другой. Четвертый коржик положите сверху, срезом наружу. Промажьте верх и боковые стороны торта кремом. Выровняйте широким ножом. Украсьте черносливом и орехами. Отправьте в холодильную камеру на два часа перед подачей.